V každodenním zápřahu v práci nemám čas zkoušet nové recepty. Líbí se mi, že si KU zapnu kdykoliv mimo práci a můžu v klidu studovat kulinářské techniky a inspirovat se recepty vyvinutými pro profesionály.

Moje práce kuchaře je díky konceptu naší restaurace dost jednotvárná. Nechci zakrnět a chci si procvičovat kulinářské techniky a postupy, které denně nepoužívám. Za mě KU super!

Pracuji v gastronomii již 16 let ale kuchař se má stále co učit :) V tomto ohledu vnímám KU jako velký přínos.

Díky videokurzům se učím podstatu kulinářských technik a ty mi pomáhají zlepšit kvalitu jídel, které v restauraci vaříme. Velkou pomocí jsou také profesionálně zpracované recepty, které mi umožňují nastavit standard daného jídla a pokaždé ho uvařit stejně.

V každém videokurzu vždy najdu novou informaci, kterou jsem neznala, a která mi pomáhá mnohem lépe chápat podstatu dané kulinářské techniky. Velkou pomocí jsou také recepty zpracované pro restaurační vaření, které krok po kroku popisují přípravu na profi technologii.

Líbí se mi, že každý recept v KU obsahuje nákladovou kalkulaci. Při každodenním pracovním zápřahu nemám vždy prostor si takovou kalkulaci na každé jídlo udělat sám. Díky KU receptům a jejich kalkulacím se mi daří mít náklady na přípravu jídel více pod kontrolou.