Všechny recepty pro školní stravování pečlivě připravujeme a testujeme v gastrostudiu na profesionálním gastronomickém zařízení a ve spolupráci s profi šéfkuchaři a nutričními speciailsty ze Státního Zdravotního Ústavu. I díky tomu máte jistotu, že vašim strávníkům nabídnete atraktivní, chutné a výživově vyvážené jídlo. A to je přeci hlavní cíl školního stravování!

Každý krok v pracovním postupu je detailně popsán a je navíc doplněn foto nebo video návodem tak, aby vznikal minimální prostor pro chybu. Každý kuchař má tedy ke každému receptu kompletní informace, které mu umožní připravit ho pokaždé stejně dle požadavků pro školní stravování.

Recepty jsou na míru připravené pro školní stravování jak s gastronomického, tak z výživového hlediska. Každý recept obsahuje výživové informace pro různé stupně škol, a díky tomu Vám umožňuje využívat pestrou knihovnu receptů při tvorbě pestrého, atraktivního a vyváženého menu vaší školní jídelny.

Ekonomika provozu je základem správného fungování každé školní jídelny. Proto je součástí každého receptu nákladová kalkulace (food cost), ve které jsou uvedené hrubé a čisté váhy, přesné množství surovin a výrobní cena. Tyto hodnoty je možné měnit a uložit si svou vlastní verzi food costu. Díky tomu budete mít přesný přehled o nákladovosti každého pokrmu a umožní vám to zlepšti atraktivitu nabízených jídel.

Recepty vyvíjíme v tandemu s výživovými odborníky ze Státního zdravotního ústavu. Každý recept obsahuje detailní informace o výživových hodnotách a alergenech. Uvařit pestrý a nutričně vyvážený pokrm je tak snažší než kdy jindy.